Kedvenceink / The best of “Sheep”

Illatos báránysült
snidlinges burgonyapüré, savanyított zöldek (3,4,7,8)

Fragrant lamb with chive mashed potato with romaine salad (3,4,7,8)

4 750.-FT

Bárány Wellington
citromos répapüré, szarvasgombás burgonyakrém
(1,2,6,7)

Lamb wellington lemon carrot puree, truffle potato cream (1,2,6,7)

5 950.-Ft

Bárány „mozaik”
zöldborsós burgonyakrém, rókagomba (1)

“Lamb mosaic” creamed potatoes with green peas, chanterelle (1)

4 950.-Ft

Bárányburger
szarvasgombás majonéz, édesburgonya (1,2,6,7)

Lamb burger with truffle mayonnaise, sweet potato (1,2,6,7)

3 250.-Ft

Smashed cheeseburger
bárányhúspogácsa, Jersey Miracle sajt,
hasábburgonya (1,2,6,7)

Smashed lamb burger Jersey Miracle cheese, french fries (1,2,6,7)

3 250.-Ft

Kamrajava (2 fő részére)
Érlelt sonka, szarvas szalámi-kolbász,
sajtok, kaprigyümölcs, óriás oliva (1,5,8)

Goods of chamber (for 2 people) Long-matured ham,
venison salami-sausage, cheese, capers, giant olives (1,5,8)

3 450.-Ft

Kezdőfogások / Starter courses

Füstölt lazac pástétom
pisztráng kaviár, juzu (1,3,7)

Smoked salmon pate trout caviar, juzu (1,3,7)

2 350.-Ft

Hirtelensült báránymáj
ropogós póré, paszternák (1,2)

Roasted lamb liver crispy leeks, parsnips (1,2)

2 150.-Ft

Bruschetta variációk
(1,2,7,8)

Bruschetta (1,2,7,8)

2 450.-Ft

Nyúlgerinc
zsálya mártás, sült répa, batáta püré (1)

Saddle of hare sage sauce, fried beets, sweet potato puree (1)

2 750.-Ft

Levesek / Soups

Húsleves
zöldségei, velőscsont, torma (2,6)

Meat soup vegetables, marrow bone, horseradish (2,6)

2 650.-Ft

Vargányás báránygulyás
(8)

Lamb goulash with boletus (8)

2 450.-Ft

Medvehagymakrém leves
madársaláta, buggyantott tojás (1,6)

Shallots cream soup corn field salad, poached egg (1,6)

2 150.-Ft

“Táblás” leves ajánlatunk
Kérjük érdeklődjön kollégáinknál!

Soup from the “board” Please ask our colleagues!

Főfogások / Main courses

 Báránygerinc
sült paradicsom, pisztácia, parmezános burgonyapüré (1,2,5)

Saddle of lamb fried tomatoes, pistachios, mashed potatoes with parmesan (1,2,5)

10 500.-Ft

Bárány navarin
házi lepénykenyér (1,2,6,8)

Lamb navarin homemade pie bread (1,2,6,8)

4 150.-Ft

Jérce supreme
házi sajtmártás, spárga, csicsóka (1)

Chicken supreme homemade cheese sauce, asparagus, chicory (1)

4 150.-Ft

Rosé kacsamell
citromos paszternák püré, ratatouille (1)

Rosé duck breast lemon parsnips puree, ratatouille (1)

4 650.-Ft

Sous-vide sertésszűz
vajas cukorborsó, klasszikus rizottó (1,2)

Sous-vide pork tenderloin buttered sugar peas, classic risotto (1,2)

3 950.-Ft

Pikáns sertés oldalas
coleslaw, sült burgonya (1,3,4,7,8)

Piquant pork ribs coleslaw, fried potatoes (1,3,4,7,8)

4 450.-Ft

Lillafüredi pisztráng egészben sütve
vajas zöldséges burgonya, sültfokhagymás majonéz (1,2,3,6,7)

Fried Trout from Lillafüred whole buttered vegetable potatoes,
fried garlic mayonnaise (1,2,3,6,7)

4 650.-Ft

Fogasfilé
kapros burgonya, savanyított gomba (1,3,8)

Fogash fillet dill potatoes and pickled mushrooms (1,3,8)

4 850.-Ft

Tészták és kímélő fogások / Light cuisine

Panzanella saláta
(1,2)

Panzanella salad (1,2)

2 350.-Ft

Tonhal saláta
(3,6,7)

Tuna salad (3,6,7)

2 650.-Ft

Pisztáciás tagliatelle
olivás bárány (1,2,5,6)

Pistachio tagliatelle with olive lamb (1,2,5,6)

3 650.-Ft

Spárgás gnocchi
gorgonzola, kacsamell szeletek (1,2)

Asparagus gnocchi with gorgonzola, duck breast slices (1,2)

3 450.-Ft

Desszertek / Desserts

Sajttorta eper textúrákkal
(1,2,5,6)

Cheesecake with strawberry textures (1,2,5,6)

1 350.-Ft

Répatorta, citrom, lime
(1,2,6)

Carrot cake, lemon, lime (1,2,6)

1 250.-Ft

Mangós-csokoládés ekler
(1,2,6)

Mango-chocolate eclair (1,2,6)

1 150.-Ft

Gyermekeknek / For our little guest – kids speciality

Fish & chips
(2,3,6)

Fish & chips (2,3,6)

2 450.-Ft

Rántott csirkemell filé
saláta, sült burgonya (2,6,8)

Fried chicken breast filet salad, french fries (2,6,8)

2 450.-Ft

Sajtos makaróni
(1,2,6)

Macaroni with cheese (1,2,6)

2 150.-Ft

Saláták, savanyúságok / Salads and pickles

Paradicsomsaláta

Tomato salad

950.-Ft

Uborkasaláta

Cucumber salad

950.-Ft

Házi káposztasaláta

Homemade coleslaw

650.-Ft

Savanyított uborka
(4,7)

Pickled cucumber (4,7)

650.-Ft

Fermentált zöldségek
(4,7,8)

Fermented vegetables (4,7,8)

850.-Ft

Friss kerti saláta
(4,7,8)

Fresh garden salad (4,7,8)

1 250.-Ft